北戶錄

作者: 段公路

  《新唐書。藝文志》著錄為《北戶雜錄》,撰者系段文昌之孫、段成式之子、段安節之弟,咸通年間曾于嶺南供職。此書專記嶺南地異物奇事,卷一主要講動物,卷二、三講器物、植物等,從中不僅可以了解唐代廣東地區的物產,也可以得知一些生活習慣和社會風俗,如當地各種獨特的食品和民間各種占卜方法。注文則疏說名,補充書傳記載。此書版本主要有明嘉靖陸楫刻《說!繁、《學海類編》本、《十萬卷樓叢書》本等,《叢書集成》據《十萬卷樓叢書》本排印,附?庇。

  ○通犀

  通犀,置大霧重露下,終不沾濡。又堪辨毒藥酒,藥酒生沫。若貯米飼雞,雞見輒驚散。一呼為“駭雞犀”;蛑卸炯,刺于創中,立愈。蓋犀食百毒棘刺故也。

  ○孔雀媒

  雷、羅數州收孔雀雛養之,使極馴擾,致于山野間,以物絆足,傍施羅網,伺野孔雀至,則倒網掩之無遺。一說孔雀不匹偶,但音影相接,便有孕,如白《烏兒》,雌雄相視則孕;蛟唬骸靶埒Q上風,雌鳴下風,亦孕!币姟恫┪镏尽!端渭o》曰:“孝武大明五年,有獻白孔雀為瑞者!庇薨,《說文》曰:“率鳥者,系生鳥以來之,名曰‘囮,’字林音由!苯瘾C師有囮也;茨先f畢術曰:“雞鵂致鳥!弊⒃疲骸叭‰u鵂,折其大羽,絆其兩足,以為媒!薄恫┪镏尽酚衷疲骸傍狖m,一名雞鵂!

  ○鷓鴣

  衡州南靈鷓鴣,解嶺南野葛、諸菌毒及辟溫瘴,又一名“逐影”,多對啼!稄V志》言:“鷓鴣鳴云,但南不北!薄豆沤褡ⅰ吩疲骸捌澍Q自呼!薄赌显街尽吩疲骸捌澍Q自號,杜薄州食之亡厲!蔽侗静荨氛f鳴云鉤辀格磔。

  ○鸚鵡瘴

  廣之南新勤春十州,呼為南道,多鸚鵡。凡養之俗:忌以手頻觸其背,犯者即多病鵲而卒,土人謂為“鸚鵡瘴”。愚親驗之。

  ○赤、白吉了

  晉寧有廉州民獲赤、白吉了各一頭,獻于刺史者。其赤者,尋卒;白者久而能言。

  ○緋猨

  公路咸通十年往高涼,程次青山鎮,其山多猨,有黃緋者,緋者絕大,毛彩殷鮮,真謂奇獸。夫猨則狙玃猱狖之類,其色多傳青白元黃而已,今則豈可窮其族類與。其猨能伏鼠,多群行,猨善啼者,其音凄入肝脾。方知當一部鼓吹,豈獨蛙聲然哉!

  ○蚺蛇牙

  蚺蛇,大者長十余丈,圍可七八尺,多在樹上,候{鹿魚}鹿過者,吸而吞之。至鹿消,即纏大樹上。出其頭角,乃不復動,夷人伺之,以竹簽簽殺之,取其膽也,故南裔《異物志》曰:蚺蛇,牙長六七寸,土人尤重之,云辟不祥,利遠行。賣一枚,直牛數頭。

  ○蛇紅

  公路至雷州對岸,倚舟候風勢,見群小兒簇二巨蛇,各長丈余,其一如孔雀尾,毛色金翠奪目。一如真紅色,鮮明若血。又有十余頭白蛇,前后相次。若導從,俱入一榕藤竅內,竟不復去。故知蛇有草木水土四種,其類不可窮也。又歸化縣有兩頭蛇!赌显街尽吩疲骸盁o毒,夷人餌之!薄都婷贰吩疲骸皟深^蛇,一名。越王約發。俗占見之不祥!比弧論衡》引楚相孫叔敖事者,何也?《會叢》又云:“渾夕之山,有蛇一首兩身,名曰肥遺,見則大旱!薄管子》曰:“固水之精,名曰蟡(音威),一頭兩身,以其名呼之,可使取魚鱉!

  ○蛤蚧

  蛤蚧,首如蟾蜍,背綠色,上有黃斑點,若古錦文,長尺余,尾絕短,其族則守宮蜥蜴蜓蝘。多居古木竅間,自呼其名,聲絕大。又有十二時,亦其類也。身大一尺,尾長于身!秱鳌吩疲骸白缘┲聊,變十二般色,傷人必死!庇迖L獲一枚,閉于籠中玩之,止見變黃、褐、赤、黑四色。

  ○紅蟹殼

  儋州出紅蟹,大小殼上多作十二點,深胭脂色,其殼與虎蟹堪作壘子。按:蟹,一名蛫(音詭)!稄V雅》云:“雄曰蜋螘,雌曰搏帶!薄侗阕印酚衷疲骸吧街谐饺辗Q無腸公子,蟹也!薄豆沤褡ⅰ吩疲骸靶⌒,一名長卿!薄稄V志》云:“鋪(音脯),小蟹,大如貨錢。又蟹奴如榆莢在其腹中,生死不相離!薄山海經》載:“千里蟹”!抖蹿び洝酚胸暟僮阈,長九尺,四螯者。今恩州又出石蟹。

  ○蛺蝶枝

  公路南行,歷懸藤峽,維舟飲水,睹巖側有一木樹五彩,初謂丹青之樹,因命僮仆采之。頃獲一枝,尚綴軟蝶,凡二十余個。有翠紺縷者、金眼者、丁香眼者、紫斑眼黑花者、黃白者、緋脈者、大如蝙蝠者、小如榆莢者。愚因登岸視,乃知木葉化焉,是知蝶生江南,柑橘樹蠹變為蛺蝶。鳥足之葉為蝴蝶,皆造化使然,非虛語也云!稌罚捍笫硣鬣彺蠛,嘗遣人乘船,經八年未極西岸,中有一方石。石上有樹,干赤葉青,樹生小兒,長六七寸,見人皆笑,動其手腳,若著樹枝。其使摘取一枝,小兒即死!懂愒贰罚禾,汝南人入山伐木,見一竹,中央蛇形已成,上枝葉如故。吳郡桐廬民嘗伐余遺竹,一宿見雉頭頸盡就,身猶未化,此亦竹為蛇,蛇為雉也。

  ○紅蝙蝠

  紅蝙蝠出隴州,皆深紅色,惟翼脈淺黑,多雙伏紅蕉花間,采者若獲其一,則一不去,南人收為媚藥。王子年《拾遺》云:“有五色蝙蝠!薄懂愇镏尽罚骸巴苁~因風入空木,而化為蝙蝠!薄鹅`枝圖說》曰:“蝙蝠,服之壽萬歲!庇帧睹乃帯份d:“軟金鳥辟寒,金龍子、布穀腳脛骨、鵲腦、砂挼莖草、芍草、左行草,獨未見錄紅蝙蝠處,豈闕載乎!又有無風獨搖草,男女帶之相媚!庇帧蛾惒仄鳌吩疲骸皹}子蔓生取子中仁,帶子衣,令人有媚,多迷人!

  ○金龜子

  金龜,甲蟲也。五六月生于草蔓上,大于榆莢。細視其金帖龜子,行則成雙,其蟲死,金色隨滅,如螢光也。南人收以養粉,云與養粉相宜。

  ○乳穴魚

  全義之西南有山,曰盤龍山。有乳洞,乳洞有金沙龍盤魚,皆四足,修尾丹腹,狀若守宮,游泳水濱,人莫敢犯。按:《御覽》云:“龍蟠山有石洞,洞中小水有四足魚,皆如龍形,人殺之即風雨也!比弧短祈崱吩疲骸蚌嶔~各四足!薄渡胶=洝吩疲骸叭唆~如《魚帝》(音啼)魚四腳,出丹洛二水,有鯢大者謂之蝦!(音啼)《爾雅》注:“鯢似鲇,四足,聲似小兒,但未見言其可致風雨耳!惫芬蛩肌兜罆氛f,五頭魚、三足麂,皆神化所致,不可以類而推也。若以魚之異者,則灃水之魚名朱鱉,六足有珠。又歷澗潭,有五色魚。又丹水出丹魚,割肉以涂足下,則可步履水上。又朔法師云:“鮆(音此)魚,一首十身!薄恫┪镏尽吩疲骸敖痿~腦中有麩金,出功婆塞江!庇謪峭跏衬捰杏,棄江中為魚,今名吳王鲙,余者長數寸。又《魏武四時食制》曰:“望魚側如刀,可以割草出。豫章白發魚,戴發形如婦人,白肥無鱗,出滇池!庇止由妒鲎C記》曰:“城陽縣南,堯母慶都墓廟前一池,魚頭間有印文,謂之印頰魚。非告祠者,捕不得!庇帧杜R海異物志》云:“《魚展》魚如指,長七八寸,但有脊骨,曝作燭,極有光明!庇比目魚,一名鰈(音榻),一名《魚兼》。沈懷遠《南越志》謂之“板魚”,亦曰“左介”!敖椤币嘧鳌棒彙!秴嵌假x》云:“雙則比目,片則土余!薄懂愇镏尽罚骸澳戏界R魚,圓如鏡也!庇帧懂愒贰吩疲骸啊遏~臽》(音陷)魚,凡諸魚欲產,《魚舀》魚輒以頭沖其腹,世謂眾魚之生母!庇帧杜R海水土異物志》:“鹿魚頭上有兩角,如鹿!庇衷疲骸蚌N(閭蒸反)魚,腹背有刺,如三角菱!庇帧神異經》:“黃公魚,長七八尺,狀如醴魚,以烏梅二(□三)七魚煮之即熟,食之無鯁!

  ○魚種

  南海諸郡人,至八九月,于池塘間采魚子,著草上,懸于灶煙上,至二月春雷發時,卻收草浸于池塘間,旬月內如蝦蟆子狀,鬻于市,號“魚種”,育池塘間,一年內可供口腹也。愚按:陶朱公《養魚經》曰:“朱公謂威王治生之法有五,水畜第一!彼,魚也。又拂林國有羊羔生于土中,然其臍與地連,割之則死。惟人著甲走馬擊鼓駭之,其羔驚鳴而臍絕,便逐草矣!恫┪镏尽吩疲骸叭∑澉M,剉如棋,搗赤莧汁,和令厚以茅包之,六月中,投于池澤間,經旬,臠臠成鱉也!

  ○水母

  水母,一名蚱,一名石鏡,南人治而食之。云性熱,偏療河魚疾也。

  ○蚊母扇

  端新州有鳥,類青鯢,而嘴大,常在池塘間捕魚而食,每作一聲,則有蚊子群出其口。按:《小雅》曰:“顛鳥,似鳥而大!薄稄V志》云:“蚊母,此鳥吐出蚊也。土人云:“其翅堪為扇,惟辟蚊子!迸c《陳藏器》說同。又云:“塞北有虻母草,嶺南虻母木!薄赌显街尽吩疲骸肮哦葮湟缓裟亲,南人號曰柁(日亞反),不華而實,實從木皮中出,如綴珠珰,其實大如櫻桃,黃即可食,過則實中化蛾飛出,亦有為蚊子者!

  ○蛾毛被

  鵝毛被,邕之南有酋豪,多熟鵝毛為被,如稻畦衲之,其溫軟不下綿絮也。

  ○紅蝦杯

  紅蝦出潮州、潘州、南邑縣,大者長二尺,土人多理為杯。王子年《拾遺》云:“大蝦長一尺,須可為簪!薄抖蹿び洝份d“須杖”!都婷贰吩疲骸皬V州獻蝦頭杯,簡文將盛酒,無故自躍,乃不復用!庇抻职础睹娏x》:“具大者有一尺六七寸”,今九真、交趾以為杯盤,實奇物也。

  ○雞毛筆

  番禺諸郡多以青羊毫為筆,韶州擇雞毛為筆,亦有圓如錐,方如鑿,可抄寫細字者。昔溪源有鴨毛筆,以山雞毛、雀雉毛間之,五色可愛。筆有豐狐之毫(博子云,漢末筆)、虎仆之毛(《博物》似豹毛可為策)、蚼蛉鼠毛(《廣志》可以為筆)、鼠須(均州出)、羖□羊毛(邛州取掖族毛)、麝毛、貍毛(鄭慶云,貍毛筆)、鹿毛、馬毛、羊須(陶隱居燒丹封鼎,際用羊須筆)、胎發(姬以小兒發為筆,鄭慶云,齋祭酒常用之)、龍筋(《拾遺記》)為之,然未若兔毫。

  ○雞卵卜

  雝州之南有善行術者,取雞卵墨畫,祝而煮之,剖為二片,以驗其黃,然后決嫌疑,定禍福,言如響答,據此乃古法也!神仙傳》曰:“人有病,就茅君請福,煮雞子十枚,以內帳中。須臾,茅君擲出,中無黃者,病多愈;有黃者,不愈,常以此為候!庇抻忠姴氛吡麟s書傳:虎卜、紫姑卜、牛蹄卜、灼骨卜、鳥卜,雖不法于蓍龜,亦有可稱者。

  ○雞骨卜

  南方逐除夜及將發船,皆殺雞,擇骨為卜,傳古法也。卜占即以肉祠船神,呼為“孟公孟姥”,其來尚矣。按:《梁簡文船神記》云:“船神名馮耳!薄段逍袝啤罚骸跋麓,三呼其名,除百忌,又呼為‘孟公孟姥’!眲⑺颊嬖疲骸霸樗,死為水神,冥、孟聲相似!庇衷疲骸懊瞎,父名幘,母名衣,孟姥父名板,母云履!被蛟疲骸摆じ岗だ,固元冥也!

  ○象鼻炙

  廣之屬城循州、雷州,皆產黑象,牙小而紅,土人捕之,爭食其鼻,云肥脆偏堪為炙。愚按:象有十二肉,《陳藏器》云:“惟鼻是其本肉,諸即雜肉!绷合璺◣熢疲骸跋,一名伽那!惫庞栐疲骸跋笤凶,五歲始生!

  ○鵝毛脡

  恩州出鵝毛脡,乃鹽藏,其味絕美,其細如針。郭義恭云:“小魚一斤千頭,未之過也!

  ○桄榔炙

  桄榔莖葉與波斯棗、古散(古散堪為柱杖)、椰子、檳榔小異,其木如莎樹皮,釀木皮出面可食!洛陽伽藍記》云:“昭儀寺有酒樹面木,”得非桄榔乎!其心為炙,滋腴極美。

  ○紅鹽

  恩州有鹽場,色如絳雪,驗之即由煎時染成,差可愛也。鄭公虔云:“琴湖池桃花鹽,色如桃花,隨月盈縮,在張掖西北!卑矗蝴}有赤鹽、紫鹽、黑鹽、青鹽、黃鹽,亦有如虎、如印、如傘、如石、如水精狀者。

  ○米餅

  廣州南尚米餅,合生熟粉為之,白薄而軟。按:劉孝威謝官賜交州米餅四百屈,詳其言,屈豈今之數乎!且前朝短書雜說,有呼食為頭(晉元帝謝賜功德凈饌一頭,又謝赍功德食一頭,又劉孝威謝賜果食一頭),以魚為《西乙》(梁科律生魚若干斗),茗為薄為夾(溫貢茗二百尺薄,又梁科律薄茗千夾云云),筆為雙、為床、為枝(《搜神記》:益州西神祠祈禱者,持一雙筆。南朝呼筆四管為一床。梁簡文帝答書云:乍置筆床,又云:寫書筆一枝一萬字),墨為螺、為丸、為枚(陸云以兄送墨二螺。梁科律御墨一量十二丸。蔡質《漢官儀》曰:“尚書令仆丞郎月賜險麋大墨一枚,小墨一枚!),紙為番,錦為兩(王佐云,幣錦二兩),衣為裁(陸餅謝安城王楚、越衣二裁,沈約有謝葛衫裁也),袈裟為緣(簡文帝云,蒙惠袈裟一緣),奴為頭(簡文帝書言安城王餉胡子一頭),麝為子,蠟為餅(麝香如干子,蠟如干餅,齊建武四年事),檳榔為口,胡桃為子(陸餅謝安咸王賜檳榔一千口,并胡桃一千子)。其事不可備論。

  ○睡菜

  睡菜,五六月生田塘中,葉類茨菰,根如藕梢,土人采根為鹽菹;蛟,食之好睡。郭子橫云:五味草,食之,不使人睡,亦名卻睡草。

  ○水韭

  水韭生于池塘中,葉似韭,得非龍爪薤乎!《字林》云:“薟(音□),水中野韭也!庇智Z(音吟),見《字林》,似蒜生水中。

  ○蕹菜

  蕹菜,葉如柳,三月生!蛾惒仄鳌吩疲骸爸鹘夂荻,胡蔓即野葛也!庇薨矗簭V之菜有掉(辛葉也)、東風(味如酥,香氣似馬蘭)、蕊(音蕺,蜀人所謂菹香)、芍(音晶,鳧茈苗也。)之類,無足奇者!秴侵尽罚簩O皓時,有荬(音買)菜。晉安帝義熙二年,有苦荬菜,生揚州。國初,建達國獻佛士菜,泥婆國獻波棱菜。

  ○斑皮竹筍

  湘源縣,十二月食斑皮竹筍,諸筍無以及之!秴卿洝吩疲骸榜R援至荔浦,見冬筍,名曰苞筍!薄恫┪镏尽吩唬骸鞍咂ぶ,堯女以涕揮竹,竹盡斑也!薄稜栄拧吩唬骸肮S,竹之萌!薄墩f文》曰:“筍,竹胎!对娛枇x》:“筍,皆四月生,巴竹筍生八月,篃(音媚)竹筍冬夏生!薄队兰斡洝罚骸昂瑝欀窆S,六月生!庇薨矗骸渡胶=洝罚骸爸裆,其年便枯,六十年一易,根必結實而枯死,實落土復生,六年還成町也!薄吨褡V》曰:“{⺮紂}必六十年復,亦六年是也。南中有以竹為刀錯子者,如少鈍,復以漿水洗之,如初!薄稄V州記》云:“石林竹勁利,削為刀,切截象皮,如截草也!庇蘼,貞元五年番禺有海戶,犯鹽禁,避罪羅浮山,入至第十二嶺,遇巨竹百丈萬竿。竹圍二十一尺,有三十九節,節長二丈,海戶因破之為篾,會罷吏捕逐,遂挈而歸。時人有獲一篾,以為奇貨,后獻于刺史李復。復命陸子羽圖而記之。許氏《說文》有長節竹,謂之{⺮公},得非羅浮山龍鐘之義乎!

  ○無核荔枝

  南方果之美者,有荔枝。梧州火山者,夏初先熟而味少劣,其高潘者最佳,五六月方熟,有無核類,雞卵大者,其肪瑩白,不減水精,性熱,液甘,乃奇實也。

  ○變柑

  新州出變柑,有苞大于升者,且皮薄如洞庭之橘,余柑之所弗及。傳云移植不數百里,形味俱變,因以為名。亦如逾淮為枳,乃水土異也。

  ○橄欖子

  八九月熟,其大如棗!稄V志》云:“大有如雞子者,有野生者,高不可梯,但刻其根,方數寸許,入鹽于中,子皆落矣!苯窀邲鲇秀y坑橄欖子,細長,味美于諸郡產者,其價亦貴!蛾惒仄鳌吩疲骸捌淠局鳌遏~規》魚毒,此木作楫,撥著《魚規》魚皆浮出!

  ○山橘子

  冬熟,有大如土瓜者,次如彈丸者,皮薄下氣,晉寧多有之。

  ○山胡桃

  山胡桃,皮厚,底平,狀如檳榔。

  ○白楊梅

  楊梅,葉如龍眼樹、冬青,一名朹(音求),潘州有白色者,甜而絕大。

  ○偏核桃

  占卑國出偏核桃,形如半月狀,波斯人取食之,絕香美。

  ○紅梅

  嶺南之梅,小于江左,居人采之,雜以朱槿花,和鹽曝之,梅為槿花所染,其色可愛。又有選大梅,刻鏤瓶罐結帶之類,取棹汁漬之(棹木葉汁),亦甚甘脆。

  ○五色藤筌蹄

  瓊州出五色藤合子、書囊之類,細于錦綺,亦藤工之妙手也。新州作五色藤筌臺,皆一時之精絕者。梁劉孝儀《謝太子五色藤筌蹄一枚》云炎州采藤麗窮綺褥,得非筌臺與蹄語訛歟!

  ○香皮紙

  羅州多箋香樹,身如柜柳,皮堪搗紙,土人號為“香皮紙”。

  ○抱木屟

  抱木產水中,葉細如檜,其身堅類柏,惟根軟,不勝刀鋸,今潮州、新州多刳之為屟。

  ○紅藤簞

  瓊州出紅簞,一呼為笙,或謂之蘧篨,亦謂之行唐,其色殷紅,瑩而不垢。

  ○方竹杖

  澄州產方竹,體如削成,勁挺堪為杖,亦不讓張騫筇竹杖也。其隔州亦出,大者數丈。又海晏(地名)出蘆,堪為拄杖高潘州出千歲蕨拄杖,之類甚多。更有疏節竹(五六尺一節),僧道多以為杖。又按:□最云:“溱州通竹,直上無節,空心也!

  ○山花燕脂

  山花叢生,端州山崦間多有之。其葉類藍,其花似蓼,正月開花,土人采含苞者賣之,用為燕脂粉;驎r染布帛,其紅不下紅藍。又鄭公虔云:“石榴花,堪作胭脂!

  ○鶴子草

  鶴子草,蔓花也。當夏開,南人云是媚草,甚神,可比懷子夢芝。采之曝乾,以代面靨,形如飛鶴狀,翅羽嘴距無不畢備,亦草之奇者。草蔓延,春生雙蟲,常食其葉,土人收于奩粉間飼之,如養蠶。諸蟲老,不食而蛻為蝶,女子佩之如細鳥皮,號為“細蝶”。郭子橫記:勒畢獻細鳥,以方尺玉籠盛數百,形大如蠅,狀如鸚鵡,聲聞數百里間,如黃鵠也。國人以此為候日晷,京曰候日蟲。帝得之,旬日飛盡。明年有細鳥集于帷帟,或襲人衣袖,因名蝶衣。宮內嬪御有鳥集其衣者,輒蒙愛幸。至武帝末,稍稍自死,人服其皮者,多為丈夫所媚。余訪花子事,如面光眉翠月黃星靨,其來尚矣!然事有相類者,見《拾遺》引,孫和悅鄧夫人,嘗置膝上,和月下舞,水晶如意誤傷夫人頰,流血染袴。和自舐瘡。太醫曰:“獺髓雜玉及琥珀屑當滅痕!焙湍俗鞲,琥珀太多,痕未滅而頰有赤點,細視之更益其妍。諸嬖要寵者,以丹青點頰而后進幸。一說上官昭容自制花子,以掩黯處。

  ○越王竹

  嚴州產越王竹,根于石上,狀若荻枝,高尺余,土人用代酒籌。次有沙箸,產于海島間,其心若骨,可為籌箸。凡欲采者,須輕步從之,不爾,聞人行聲,則縮人沙中,不可取!蛾惒仄鳌吩疲骸霸酵跤嗨阄断,生南海,長尺許!

  ○無名花

  廣州之南數百里,有蔓草生,吐一葉,白花,片大如掌。初夏開,遍問土人,莫有知者。

  ○指甲花

  花細白,絕芳香,番人重之,未詳其名,又即恙弭花、白茉莉花(不香紅者),皆波斯移植夏中,如金錢花也。本出外國,大同二年,始來中土。又《扶南傳》曰:“頓遜國有區撥花、葉逆花、致祭花、摩夷花。唐初,罽賓國獻俱佛頭花,伽失不國獻渥樓缽羅花!苯灾袊鶡o者。

  ○相思子

  相思子,有蔓生者,與龍腦相宜,能令香不耗。干寶《搜神記》云:“大夫韓馮妻美,宋康王奪之。馮自殺,妻自投臺下死。王怒,令家相望。宿昔有文梓木,生二冢之端,根交于下,枝錯其上。宋王哀之,因號其木曰‘相思樹’!

  ○睡蓮

  睡蓮,葉如荇而大,沉于水面。其花布葉數重,凡五種色。當夏,晝開,夜縮入水底,晝復出也。與夢草晝入地,夜即復出,一何背哉!

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