北苑別錄

作者: 趙汝勵

  四庫全書著錄,附在熊蕃貢茶錄后?居忻髡f郛本;茶書全集本;五朝小說本;清古今圖書集成本;讀畫齋叢書本;民國叢書集成本。前四種同一系統;第六種依照第五種排印。

  序跋除徐、汪繼壕二跋兼跋熊、趙二書外,有趙汝礪自序及后序。

  茶書全集本題作熊克撰。說郛本,五朝小說本和圖書集成本題作宋無名氏撰,均是未看到汝礪后序,以致失考。

  全書正文約二千八百多字,舊注約七百字,汪繼壕增注二千多字。?述御園地址,采制方法,貢品種類及其數量,以及茶園管理等。

  趙汝勵搜集了許多資料以補充“宣和北苑貢茶錄”之不足,作為續集。其中詳細記載了北苑貢茶院生產制造貢茶的繁復景象。

  本書由宋.趙汝礪撰于1186年,全書約2800余字。清代汪繼濠增注(約1800年)約2000余字。作者為補充熊蕃的《宣和北苑貢茶錄》而作此書。前為緒論,概述北苑情況,然后分列12條,即:

  御園

  開焙

  采茶

  揀茶

  蒸茶

  榨茶

  研茶

  造茶

  過黃(干燥過程)

  綱次(每次運送貢茶的順序名稱)

  開畬(茶園管理)

  外焙(北苑附屬的茶園)

  詳細敘述了46處御園的位置名稱,然后介紹茶葉采制方法,采摘必須在太陽升起前至午前八時結束,可使茶湯鮮明。采回的芽葉要進行分揀后加工,制成的餅茶用箬葉包裹放入綾羅制的小箱內運往宮中。至七月進行茶園培土管理等工作。本書對貢茶的種類、數量、采制、包裝運輸,以及茶園管理等均作了詳細而切要的介紹。

  趙汝礪事慫無考!宋史》宗室世系表漢王房下有漢東侯宗楷曾孫汝礪,又商王房下左領衛將軍士曾孫也有汝礪,未知孰是。

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