茶經(今注)

作者: 陸羽

  一、唐宋茶經流變史

  在茶學史上,現存史料里,最早提及陸羽《茶經》的是唐代的皮日休,據他的說法,茶經共三卷:「分其源、制其具、教其造、設其器、命其煮飲之者除痟而去癘!顾源蔚诤徒癖尽恫杞洝啡。

  到了宋代,陳師道提出有家藏一卷本、畢氏三卷本、王氏三卷本、張氏四卷本等四種,都是因為繁簡有別。陳氏并據上述諸本合校成了新鈔二篇本?芍未詠,《茶經》即有各種不同版本。大致現存《茶經》有四種,一是有注本最早為宋代左圭本、二是無注本,傳世惟有百卷《說郛》本、一是增本,即在︿茶器﹀卷加入《茶具圖贊》,最早為明鄭思本,后來有《宜和堂》本。四是刪節本,即割裂刪節原文,歷來代有明代王圻本。這四種版本里,有注本是《茶經》主流。

  現存宋本有左圭《百川學!繁,文中已有完備注文。后代《茶經》多屬此版。

  二、明代茶經流變史

  明代對《茶經》,從嘉靖起至萬歷年間,開始做增添工作,大致上是在原有《茶經》以后附加其他資料,而名之為《茶經外編》,例如吳旦本、孫大綬本、汪士賢本。此外,也有在《茶器》卷后加入《茶具圖贊》者,使之一如正文,如明鄭思本、宜和堂本。更有刪節本,即割裂刪節原文,如王圻《稗史匯編》本。

  三、清代茶經流變史

  清代《茶經》刊刻大致和前朝大致相同,《茶經》大多保存于叢書里,較少單獨翻刻。值得注意的有二:

  一最特殊者為雍正年間,福建茶官陸廷燦的《續茶經》,冠《茶經》于卷首,以己作續之,全據《茶經》之次第分章,補錄《茶經》以后的歷代史料。

  二至于最完備的《茶經》版本當為清末常樂所刊《陸子茶經》本。書后附刻史料多達二十三種之多,歷代無出其右。本書近承歐陽勛等景刊,裨益良多。

  三刪改字句:自古以來,茶界視陸羽《茶經》為至寶,不敢作任何更動,唯有《四庫全書》本。以犯「胡」諱而略有更動。

  四、民國茶經流變史

  民國以來,《茶經》流行狀況大致上和前朝相同,有二點值得別記錄:

  一大量以珂羅版影印古茶書:拜受科學之賜,不必重行刻版,即可景印古書,于是左圭《百川學!繁、《華珵百川學!繁镜雀邇r值的版本都翻印流通。

  二張宗祥!墩f郛》本:?。這是唯一無注本,頗資研究參考。

  五、臺灣茶經流傳史

  臺灣茶史上最早從事《茶經》工作者為林荊南,它在一九七六年,即據張宗祥刊本,將《茶經》今注今譯,這是近代最早的茶經譯注本。

  接著是張迅齊在一九七八將日本布目潮渢的《中國之茶書》里的《茶經》譯成中文,一九八○年朱小明根據日本福田宗位的《中國之茶書》,將《茶經》譯入《茶史茶典》里。此后《茶經》的譯注就沒有進展了。

  倒是張宏庸的對陸羽有了一個比較完整的整理工作,計已出版的有《陸羽全集》的輯校工作、《陸羽茶經叢刊》的蒐錄古書工作、《陸羽茶經譯叢》的收錄外國圖書、《陸羽書錄》的總目提要、《陸羽圖錄》的的文物圖錄,以及《陸羽研究資料匯編》的相關史料整理。

  可惜后來并未繼續刊載研究成果,使整個陸羽的研究懸宕未完。

  六、大陸茶經流傳史

  大陸對于陸羽的研究始于八○年代,短短的幾年,陸羽就有數個譯本:鄧乃朋《茶經注釋》張芳賜趙從禮喻盛甫《茶經淺釋》傅樹勤歐陽勛《陸羽茶經譯注》蔡嘉德呂維新《茶經語釋》吳覺農《茶經評釋》周靖民校注《陸羽茶經校釋》。八年內有六個譯本,這是在整個陸羽研究里,任何一個國度都沒有出現的大豐收狀況?梢姶箨懙臐摿χ鴮嶓@人。

  在大陸的研究成果里,我覺得有三個研究者,值得特別提出:

  一是吳覺農。是當代最有代表性的茶學專家。他是一位農學者,對古典茶學能有如此的功力,實在令人佩服。他對古典茶學的貢獻是大陸之冠。他的《茶經評譯》,雖然也有些瑕疵,但畢竟是可圈可點,為大陸最具代表性的茶經注本。

  二是歐陽勛。他所主持的陸羽研究會,前后有了不少成果,例如集結茶經研究圖書,諸如《茶經論稿》。翻刻《陸子茶經》,最重要的是他自已的研究成果,例如《陸羽茶經譯注》、《陸羽研究》。

  三是江西上饒的呂維新,呂維新的《茶經語釋》稍嫌單薄,在《茶藝月刊》所刊的陸羽研究篇章,則頗資參考,至于新作《從唐詩看陸羽茶經》則尚未寓目,或有可觀之處。

  七、日本茶經流傳史

  日本的《茶經》流變,早先是《茶經》的翻刻,這在江戶時期做得很多。其中最流行的就是鄭思刊本的覆刻。

  到了一七七四年,日本的大典禪師就《茶經》加上訓點,并用片甲名混雜中文詳加注解,這是日本研究《茶經》早期成果,對日本茶學影響深遠。

  日本近代茶經研究,以諸岡存為最。(說詳張宏庸︿日本茶學大師--者岡存﹀《茶藝月刊》第七十八期一九八八年一月。)他的《茶經》著作主要有:《茶圣陸羽傳》《陸羽與茶經》、《茶經評譯》《茶經評釋外編》。此外他更實地考察陸羽遺跡地,對當代大陸的陸羽研究專家貢獻良多。

  至于當代研究成果,則以布目潮渢為最。他的貢獻有二:一精校茶經,見于《茶道古典全集》卷一,及《中國之茶書》。二是收錄并刊行《茶經》,他的《中國茶書全集》雖然是一個相當夸張而且不實的書名,但是畢竟刊載了八種陸羽《茶經》,其中還有幾種是罕見的孤本,以一個外國學者,能夠有這種水準,實在難能可貴。

  八、韓國茶經流傳史

  事實上韓國從事于《茶經》的研究還是最近十幾年的事。最早是崔凡述在一九七三年《韓國之茶道》一書,收錄了《茶經》的一之源至六之飲。嗣后一九八一年,金云學的《韓國之茶文化》,將陸羽《茶經》全書譯成韓文,并將所謂的鄭思本中文排版,列為茶書附錄之首。從此韓國對于陸羽《茶經》才算有了比較完整的認識。

  其后,經過徐廷柱、李圭正、金明培、韓雄斌等人的努力,韓國人對《茶經》的譯介才算較為完備。其中以金明培的貢獻最大,他的︿茶經譯注﹀,收入他所撰《韓國之茶書》中,內容包括︿茶經正文譯注﹀等收錄于頁二一○至三九八,︿茶經相關資料﹀收錄于三九九至四四五頁。引證翔實,資料豐富?盀轫n國之最。

  九、西方茶經流傳

  西方有關茶經的流傳,宏庸所知有限,沒有深入研究。僅能枚舉目前知見資料如下。一英譯本有三:?WILLIAMUKERS:ALLABOUTTEA。系一節譯本。文句典雅,頗有可取。

  英國《大百科全書》本,此據歐陽勛說法,疑即BRITANICAENCYCROPEDIA的一九二八年版。FRANCISROSSCARPENTER:THECLASSICOFTEA。系全譯本。并非嚴謹的學術之作,有通俗水平,而由HITZ所繪的插圖,則相當精彩。

  二至于義大利學者馬克的《茶經》,則是近些年來漢學家的一個典范,該書印刷精美,條目清晰,引用書目史料繁多。以一個義大利人,能把《茶經》治得如此,實在不易。

  陸羽茶經著錄,近代以張宏庸的《陸羽書錄》最為詳備作。但是《陸羽書錄》撰作于一九八五,至今已有八載半,其間陸羽研究的成果嗣出者不少。原則上若見于舊作者,除非有新的看法不再加以條說。若未為書錄所收錄者,則略加說明。

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